軟水與硬水之間最大的區別在於礦物質的有無;含有礦物質的水稱為『硬水』,不含礦物質的水稱為『軟水』。水質軟化處理係採用樹脂離子交換濾心為素材,以樹脂中所含有的鈉離子(使用一段時間必須以鹽水來清洗,就是讓樹脂再吸附足夠的鈉離子 )來交換水中鈣、鎂離子,如此方式雖水中的鈣、鎂離子減少,但卻增多了水中的鈉離子,這樣的處理方式,就人體而言是「未蒙其利,反受其害」,因為把人體所需的鈣、鎂離子降低了(如同 RO逆滲及蒸餾水等純水一樣把人體所需的礦物質都減的很低或完全去除了),而飲用過量的鈉離子,非但對人體沒有幫助,反而造成了負擔,尤其是對高血壓、腎臟疾病或心血管疾病的高危險群更為不利 (參考:光復書局醫學保健百科全書第十四冊第175頁 )。
通常我們將水分為"硬水"與"軟水",這是依據水中礦物質含量的多寡而定,特別是指碳酸鈣和碳酸鎂的含量,以"毫克碳酸鈣/公升 水"或"ppm"來表示,稱為水的硬度。
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人像攝影基本採光 一張照片成功與否,採光往往居關鍵性的地位。採光的學問說大還真大,這裡只能就一些基本原則作個簡單的介紹:
一、方向
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現在日本又多了一家非去不可的餐廳,這就是位於東京銀座的Centre 麵包店,特色是客人能夠挑選心儀的烤麵包機親手製作烤土司。
這家店10點開始供應各種吐司,11點開始供應三現在日本又多了一家非去不可的餐廳,這就是位於東京銀座的Centre 麵包店,特色是客人能夠挑選心儀的烤麵包機親手製作烤土司。
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不說別人,我自己的母親就是個堅持不用手機的人(她堅持的原因是她認為手機有輻射,長期通話會對腦部健康產生影響)。不僅如此,所有電器用品她幾乎一律敬而遠之,什麼 iPad, Angry Bird, Facebook, Line, 甚至是網路拍賣,這些所謂 “現代化” 的網路生活,在她的生活裡是不存在的。我父親雖然用電腦,但他從來不覺得為什麼要認真學打字,幾年前他也說過在他們公司高階主管是不會 “浪費” 時間在打字上,如果他們要發 email,頂多是叫秘書把他講的話打出來便是(當然現在情況可能不同了,但他打字還是一樣慢)。他更不懂得為什麼會有人花大把時間在漫畫,卡通與電玩上,因為在他們那個年代,這些東西都是簡單到你不會想再看第二遍的玩意(哪想得到現在也已有無敵破壞王這種專為電玩世代設計的電影)。
像這樣的生活差異,即使家中長輩並不願意正面承認,但說沒有代溝是騙人的。如同我媽難以理解為什麼我會每個月花這麼多錢在手機上網,我也一想到要跟我媽解釋姐姐昨天在臉書上又寫了什麼就想打退堂鼓。最後話題又回到最基本的柴米油鹽醬醋茶:啊最近那個誰誰誰結婚了…。
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分子料理是運用科學的方法結構食物分子的物理、化學特性,借助現代儀器研究食物在烹調過程中變化,觀察烹調溫度、時間長短的關係,再加入不同物質,使食物產生各種物理、化學變化,解構重組食物,做出顛覆傳統廚藝與食物外貌的烹調方式,最終讓食物中的營養價值達到極致狀態。
要製作分子料理必須依靠現代化的儀器才能完成。意大利有一間著名的分子料理餐廳,他們在醃製肉丸時應用的就是磁共振造影技術,並通過錄像記錄肉丸在醃製時內部會發生的變化。另外,在芝加哥一間餐廳的分子廚房裡,大廚們更是異想天開地將四級激光槍運用到了金槍魚的烹飪中。
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根據《赫芬頓郵報》(Huffinton Post)報導,DmPranksProductions團隊日前製作了一部殺人小丑的影片,片中1名男子裝扮成邪惡的小丑模樣,在地下停車場中埋伏,只要有人經過,他就會拿起手上的大木鎚打爆原先就放在地上的假人,假人被打爆後假血噴得滿地都是。不少路人誤以為小丑真的在眼前把人殺死,看到小丑打爆假人後都嚇得尖叫逃跑。
這部小丑殺人的影片從11日在Youtube上架以來,吸引超過520萬人次點閱,也在網路上掀起了討論旋風。製作團隊還在影片的註解中表示,拍攝這部惡搞影片總共耗掉30公升的假血、花了20小時以上的時間等待路人、小丑手上拿的鐵鎚重達16公斤等等,強調這部影片是他們有史以來拍過最費工的惡搞影片。
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在跑道或地面跑步的時候,腿部的循環動作,特別是後蹬的動作,會不斷把人體重心(center of mass)送前。反過來說,在跑步機上跑步時,腿部的循環動作只是不斷把人體重心固定於某一個位置,所以無論在力學或神經肌肉的動作模式上,在跑步機上跑步與真正在地面上跑步有很大的出入。因此,有些專家認為在跑步機上練習是違反了運動訓練理論中的專項性原則(Principle of Specificity),甚致會對跑步的效能(running economy)做成了負面的影響。另一方面,跑步機的擁護者則堅持跑步機有兩大優點,第一就是透過調校跑步機的傾斜度,可以模仿上坡跑(hill running)練習;第二就是可以更準確地設定跑步機運作的速度,方便進行步速(pacing)練習。
早於 1970 年,Pugh 已著手研究在地面上和跑步機上跑步對氧氣需求的分別。Puge 發現,在跑步機上跑步時,跑速與攝氧量成直線(linear)關係;在地面上跑步時,跑速與攝氧量卻成曲線(curvilinear)關係。同時,Pugh 發現當跑速作相同單位的增加時,在地面上跑步時的攝氧量高於在跑步機上跑步時的攝氧量。Pugh 把這差異歸因於風阻(air resistance)上,而這個論點亦非常有理據,因為風阻是與速度的平方成正比,所以當速度增加時,風阻便越加緊要,能量的消秏也就越加厲害。正如 Pugh 指出,當跑速為 21.5 千米 / 小時(約 6 米 / 秒 或 67 秒 / 400 米)時,能量消秏約為 8%,但當速度增加至 10 米 / 秒(即 10 秒完成 100 米)時,能量消秏便倍升至 16%。
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