軟水與硬水之間最大的區別在於礦物質的有無；含有礦物質的水稱為『硬水』，不含礦物質的水稱為『軟水』。水質軟化處理係採用樹脂離子交換濾心為素材，以樹脂中所含有的鈉離子（使用一段時間必須以鹽水來清洗，就是讓樹脂再吸附足夠的鈉離子 ）來交換水中鈣、鎂離子，如此方式雖水中的鈣、鎂離子減少，但卻增多了水中的鈉離子，這樣的處理方式，就人體而言是「未蒙其利，反受其害」，因為把人體所需的鈣、鎂離子降低了（如同 RO逆滲及蒸餾水等純水一樣把人體所需的礦物質都減的很低或完全去除了），而飲用過量的鈉離子，非但對人體沒有幫助，反而造成了負擔，尤其是對高血壓、腎臟疾病或心血管疾病的高危險群更為不利 (參考：光復書局醫學保健百科全書第十四冊第175頁 )。
通常我們將水分為"硬水"與"軟水"，這是依據水中礦物質含量的多寡而定，特別是指碳酸鈣和碳酸鎂的含量，以"毫克碳酸鈣/公升 水"或"ppm"來表示，稱為水的硬度。
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人像攝影基本採光 一張照片成功與否，採光往往居關鍵性的地位。採光的學問說大還真大，這裡只能就一些基本原則作個簡單的介紹：
一、方向
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現在日本又多了一家非去不可的餐廳，這就是位於東京銀座的Centre 麵包店，特色是客人能夠挑選心儀的烤麵包機親手製作烤土司。
這家店10點開始供應各種吐司，11點開始供應三現在日本又多了一家非去不可的餐廳，這就是位於東京銀座的Centre 麵包店，特色是客人能夠挑選心儀的烤麵包機親手製作烤土司。
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糖尿病是一種富貴病。有人說是遺傳所致，這不全面。它的致病原因還包括吃甜食、澱粉和高脂肪等食物過多引起的。所以，要使血糖基本正常，飲食規律是關鍵。醫生制訂的每天食譜，如主食5兩，副食若干，不吃水果，少吃肉。可供參考，還要因人而異。
我患糖尿病十多年，深刻體會到，治療糖尿病四要素（飲食、運動、藥物、心情）中，飲食規律至關重要。我的飲食規律是三定：定時、定量、定品種（品種相對而言）。一天具體食譜如下：
早上起來，一杯溫開水，半小時后吃早點，一袋奶，一個雞蛋，一片面包，少量蔬菜。上午9時，一杯白開水，10時，半隻水果（酸蘋果、酸橘子或心裡美）。中午，2兩米飯（或一個鏝頭），2兩瘦肉，半斤蔬菜（窩筍葉、芹菜、苦瓜為主）一碗湯。午睡后喝一杯水，下午3時，一杯咖啡，半個水果。晚餐除少1兩主食、不喝湯外，與午餐基本相同。
我這個飲食方法與醫生開出的食譜最大的不同是，一天少吃2兩主食（以副食補足），吃了兩次水果，肉食增加些許，都是為了享口福，同平常人的飲食相差無幾。特殊情況，如家宴、赴宴，吃得多些，營養又好，便適當增加藥量。
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趁年輕培養興趣初出來工作的首3年是培養興趣的黃金機會，工作較輕鬆，通常還沒有家庭的重擔在身，生活也有更多的空間。很多人趁這機會去發掘新的興趣，例如網球、唱歌、看歌劇、烹飪等等。職場新的優勢，在於你擁有比較多的朋友，願意及能夠花時間和你一起嘗試，到大家都工作繁忙並擁有自己家庭時，就沒有這種自由度了。有一位朋友年輕時看了很多有關「如何成功」的書籍，初出來工作的首十年，全副精神均花在建立人際網路和拚命工作上，到他開始在行業裏薄有名氣的時候，卻發現自己生活很苦悶，空閒時間只會坐在沙發上看電視。更糟的是他發現自己的人際關係愈來愈差，因為每次同事或朋友談起體育、藝術或是任何工作以外的事，他都一竅不通，別人也開始沒興趣跟他談話。
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不說別人，我自己的母親就是個堅持不用手機的人（她堅持的原因是她認為手機有輻射，長期通話會對腦部健康產生影響）。不僅如此，所有電器用品她幾乎一律敬而遠之，什麼 iPad, Angry Bird, Facebook, Line, 甚至是網路拍賣，這些所謂 “現代化” 的網路生活，在她的生活裡是不存在的。我父親雖然用電腦，但他從來不覺得為什麼要認真學打字，幾年前他也說過在他們公司高階主管是不會 “浪費” 時間在打字上，如果他們要發 email，頂多是叫秘書把他講的話打出來便是（當然現在情況可能不同了，但他打字還是一樣慢）。他更不懂得為什麼會有人花大把時間在漫畫，卡通與電玩上，因為在他們那個年代，這些東西都是簡單到你不會想再看第二遍的玩意（哪想得到現在也已有無敵破壞王這種專為電玩世代設計的電影）。
像這樣的生活差異，即使家中長輩並不願意正面承認，但說沒有代溝是騙人的。如同我媽難以理解為什麼我會每個月花這麼多錢在手機上網，我也一想到要跟我媽解釋姐姐昨天在臉書上又寫了什麼就想打退堂鼓。最後話題又回到最基本的柴米油鹽醬醋茶：啊最近那個誰誰誰結婚了…。
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分子料理是運用科學的方法結構食物分子的物理、化學特性，借助現代儀器研究食物在烹調過程中變化，觀察烹調溫度、時間長短的關係，再加入不同物質，使食物產生各種物理、化學變化，解構重組食物，做出顛覆傳統廚藝與食物外貌的烹調方式，最終讓食物中的營養價值達到極致狀態。
要製作分子料理必須依靠現代化的儀器才能完成。意大利有一間著名的分子料理餐廳，他們在醃製肉丸時應用的就是磁共振造影技術，並通過錄像記錄肉丸在醃製時內部會發生的變化。另外，在芝加哥一間餐廳的分子廚房裡，大廚們更是異想天開地將四級激光槍運用到了金槍魚的烹飪中。
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聖誕火雞的由來
聖誕節吃火雞的習俗源自美國。據說在一六二零年， 一大 批移民從英國來到美國的樸裏茅斯山。那時剛好是聖誕節，大家都準備慶祝一番。可惜當地土地貧瘠，物產貧乏，唯獨火雞遍滿山頭，於是火雞便成了他們過節的主菜。
這個習俗一直流傳出去，因此，現在的聖誕大餐也不可少了火雞。
聖誕老人怎麼來？
小朋友一想起聖誕節，很自然就會想起聖誕老人。但原來聖經中，是沒有聖誕老人的！究竟他是怎樣成為聖誕其中的一個主角呢？
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在跑道或地面跑步的時候，腿部的循環動作，特別是後蹬的動作，會不斷把人體重心（center of mass）送前。反過來說，在跑步機上跑步時，腿部的循環動作只是不斷把人體重心固定於某一個位置，所以無論在力學或神經肌肉的動作模式上，在跑步機上跑步與真正在地面上跑步有很大的出入。因此，有些專家認為在跑步機上練習是違反了運動訓練理論中的專項性原則（Principle of Specificity），甚致會對跑步的效能（running economy）做成了負面的影響。另一方面，跑步機的擁護者則堅持跑步機有兩大優點，第一就是透過調校跑步機的傾斜度，可以模仿上坡跑（hill running）練習；第二就是可以更準確地設定跑步機運作的速度，方便進行步速（pacing）練習。
早於 1970 年，Pugh 已著手研究在地面上和跑步機上跑步對氧氣需求的分別。Puge 發現，在跑步機上跑步時，跑速與攝氧量成直線（linear）關係；在地面上跑步時，跑速與攝氧量卻成曲線（curvilinear）關係。同時，Pugh 發現當跑速作相同單位的增加時，在地面上跑步時的攝氧量高於在跑步機上跑步時的攝氧量。Pugh 把這差異歸因於風阻（air resistance）上，而這個論點亦非常有理據，因為風阻是與速度的平方成正比，所以當速度增加時，風阻便越加緊要，能量的消秏也就越加厲害。正如 Pugh 指出，當跑速為 21.5 千米 / 小時（約 6 米 / 秒 或 67 秒 / 400 米）時，能量消秏約為 8%，但當速度增加至 10 米 / 秒（即 10 秒完成 100 米）時，能量消秏便倍升至 16%。
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5種增進男女關係的好主意！
人與人之間相處，最困難的地方或許就在於隨著時間的演進，面對外在、內在環境的改變，原本適用於彼此的相處模式也得跟著調整，至於該如何調整才能讓彼此處在大家都最舒服舒適舒暢的狀態呢？下面5個有科學根據的建議，不妨花點時間看看吧！
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芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物，又指其果實，熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富於營養，終年可收穫，在溫帶地區也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假桿頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果10～20串，約50～150個。植株結果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。名稱 漢語名：香蕉
野生香蕉(3張) 英文名：Banana;
拉丁語學名：Musa paradisiaca
馬來語：pisang
香蕉大全 印度語：kela
別名：甘蕉、芎蕉、香牙蕉、蕉子、
蕉果。
科屬域： 真核域（Eukarya）
界：
植物界（Plantae）
門：被子植物門（Magnoliophyta）
綱：單子葉植物綱（Liliopsida）
目：姜目（Zingiberales）
科：芭蕉科（Musaceae）
屬：芭蕉屬（Musa
人工無籽香蕉
）
菠蘿、
龍眼、
荔枝與香蕉號稱「南國四大
果品」。
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